Une recette que j’apprecie toujours autant…

Tarte Tatin à la poire

Cuisine Française rating 4/5 étoiles preptime 10 minutes cooktime 35 minutes 6 servings

Ingredients

  • 4 poires
  • 100 mg sucre
  • 1 pâte brisée
  • 2 tsp. cannelle

Instructions

  1. Préchauffer le four à 150 °C.

  2. Eplucher les poires et les couper en six dans la longueur.

  3. Faire un caramel avec 100 g de sucre et 100 g d’eau (ne pas remuer le sucre).

  4. Caraméliser les poires en les faisant revenir dans le caramel pendant 10 minutes .

  5. Ajouter de la cannelle, sortir du feu et recouvrir de la pâte brisée.

  6. Enlever la poignée de la poêle et enfourner pour 25 minutes à 150 °C. Cuire environ une demi-heure.

  7. Retourner dans un plat de la taille de la poêle.

Utiliser une poêle avec un revêtement anti-adhésif pouvant aller au four.